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        燒麥餡的制作介紹

        發布時間:2020-04-18 點擊次數:1248次

          第 一步:糯米飯的制作:糯米浸泡四個小時左右,放蒸籠里蒸熟,晾涼備用:

          第二步:香茹切細丁,蝦仁剁茸,蔥、姜剁細末,豌豆焯水斷生備用

          第三步:鍋燒熱,放油加至八成熱放入蔥姜末爆香,倒入肉餡、香菇翻炒,炒至肉餡發白,放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯,炒勻后放入晾涼的糯米飯,翻炒均勻后放入蝦茸翻勻,再倒入豌豆,放點雞精,炒勻即可;


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